冻干蔬菜包装策划设计_冻干食品品牌设计案例

一、冻干蔬菜简介

冻干榴莲、冻干草莓、冻干咖啡，最常见的还是方便面里的“蔬菜牛肉”佐料包。冻干食品正逐渐融入我们的生活。

什么是冻干食品？

冷冻干燥技术发明于20世纪初，二战后，冻干技术开始应用于食品、医药、航空航天等领域，并逐渐得到工业化推广。冻干食品也称FD（Freeze Dried）食品，这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分，无须防腐剂就可以在常温下保存5年以上。由于其成品脱除了大部分水分，具有重量轻、便于携带和运输等优点，冻干食品也开始走进人们的日常生活，成为了休闲方便的健康食品。

在日本、美国和欧洲等发达国家，冻干食品已发展到工业化、 自动化的程度。在这些国家简单便捷的方便食品消费结构中， 营养优质的冻干食品占比普遍在50％以上，在日常生活中的普及也已达到相当的高度。有数据表明，美国、日本冻干食品的市场相对成熟，每年分别需要600万吨和200万吨的冻干食品。

目前我国的冻干食品还比较常规，比如冻干水果片、冻干蔬菜、冻干牛肉以及汤类的产品。相比于传统的烘焙、油炸、膨化、蜜制类食品，冻干食品保持了食物原有的天然味道，食材的色、香、味、形，不含任何添加剂，复水性好，可以即食也可以泡着吃，食用省时、省力、轻便、方便携带，受到不少消费者的关注。

食品冷冻干燥就是把新鲜的食品如蔬菜、肉类、水果等预先快速冻结，并在真空状态下，将食品中的水分从固态升华成气态，再有解析干燥除去部分结合水，从而达到低温脱水干燥。

1、预冻、速冻

冻干食品必须先在其结晶温度以下进行预冻，也就是先冷冻组成食品的物质（溶质）。采取速冻方式原因在于冻结速度越快，食物中的冰晶越小，对细胞的机械损伤就越小。

2、真空干燥

冻干的干燥阶段一般分为两个阶段一次干燥和二次干燥，又可称为升华干燥以及解析干燥。

（1）一次干燥

预冻后，必须通过升华将冰从食品中去除，这需要仔细控制两个参数：温度和压力。食品在真空条件下吸热，冰晶就会升华为水蒸气从食品表面溢出。升华速率取决于食品的蒸汽压与集冰器的蒸汽压之差。分子会从高压强的样本移动到低压强的样本，由于蒸汽压与温度有关，因此食品温度也必须高于集冰器温度。

（2）二次干燥

一次干燥后，食品所有的冰都升华了，但仍有一些液体存在于食品中，就有必要对其进行二次干燥，彻底清除多余的水分。这个过程也叫等温解吸，多余的水分会通过高温而被解吸出来。

当然随着冻干技术的发展，其成本也会有所下降，此外冻干食品符合现下“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的全球食品三大发展趋势，它将是未来食品行业的一个新趋势。

二、冻干食品品牌设计案例

Yuzh集团专门供应冷冻浆果、水果、蘑菇、蔬菜和蔬菜混合物。该公司已经与量子图形机构有了成功的合作经验——在2017年，该机构对Yuzh集团进行了全面的重新命名。同时，2017年，公司决定推出夏冬季品牌下的新产品线。

Quantum Graphics Agency为该品牌提供全面服务，从品牌定位和标志设计到照片拍摄和包装设计开发。健康生活方式的全球趋势与既定任务完美契合，因为休克冷冻蔬菜、浆果和蘑菇依然美味健康。包装的设计强调了产品的自然性，它的好处和快速烹饪的可能性，除此之外，背面还有来自相应产品的各种菜肴的配方。这个标志是以一个风格化的铭文的形式制作的——两种颜色的品牌名称。

三、冻干蔬菜品牌策划设计费用

冻干蔬菜品牌策划设计费用是根据需求做出决定的。不同类型的企业，对于品牌策划方案要求是不同的，需要针对企业的实际市场需求进行策划，一般都是个性化定制。

即合策划设计一般的服务项目包括：

1、前期市场调研

企业内部调研、品牌所属行业及竞品分析、消费者行为分析

2、品牌整体体系策划及设计

品牌竞争策略、品牌定位、品牌核心价值塑造、品牌故事策划、品牌传播语策划、品牌形象与品牌视觉设计（视企业要求而定：品牌IP形象设计、品牌宣传物料设计、VI体系设计等等）

3、重点战略产品策划设计

战略产品策划：明确产品类型定位与价值定位、产品名称策划、产品卖点提炼、产品概念打造、支撑创意点。

产品包装设计：主视觉创意、产品名称视觉创意设计、产品内包装设计、产品包装形式策划设计、产品包装箱策划设计。

企业可以根据自己所需自行选择策划设计项目。项目合作时间、费用及支付方式都以合同的方式固定，费用可以按阶段支付。一切以合作合同为准。

四、冻干蔬菜行业策划设计公司简介

即合策划设计简介：

即合策划设计，是专业的品牌策划、品牌设计公司，具有十余年品牌策划设计形象管理经验。即合以“归纳&演绎&落地”一站式标准流程为企业进行品牌精准定位，品牌视觉设计抢眼抓心，打造可直观展示的价值观，为企业定制有效的品牌落地方案。

即合策划设计以为品牌提供极具实战价值的竞争策略、品牌价值成长模式和落地实效传播推广为目标，帮助品牌快速稳健发展，实现更高商业价值。根据品牌及项目需求提供“品牌全案策划设计”、“品牌核心价值提炼”、“品牌故事”“宣传海报、手册等物料策划设计”“VI设计”、“产品包装”等全案或模块化定制服务。即合擅长为客户解决经营中遇到的营销传播难题，用创意降低品牌营销传播成本，持续为客户打造商业传奇。