了解蛋糕店品牌策划前我们不如先欣赏一下国外知名蛋糕店品牌的精美包装设计，

拥有70多年冰淇淋制作历史的Sammontana是意大利人最喜爱的工业冰淇淋和冷冻食品品牌。集团在全国拥有5个生产基地，员工超过1000人。毫无疑问，Sammontana的意思是意大利的夏天。”

“蛋糕的包装看起来很精致，但又很简约，蛋糕的图片上有彩色条纹图案。盒子的每一面都显示产品的一面;在顶部，从上方的视角可以看到蛋糕最好的一面，捕捉细节和瑕疵，让产品看起来真诚可信。”

“排版方式干净优雅，讲述的是非人造糖果的维度。当条纹结合在一起时，就产生了一种有影响力的墙体组合。整体外观赏心悦目，明亮明亮，体现了意大利色彩、心情和情感的视觉意象。采用新鲜和现代的视觉语言，真正的传统产品，通过一个真实的摄影风格尊重其遗产和手工制作的质量。”

精美的包装是打动消费者首要元素，但这并不是最重要的，对于蛋糕店而言，要想产品销量上去，良好的市场，产品，工艺，区域，时机，人员，都是不可或缺的，不管是什么问题，对于蛋糕店而言做好品牌策划很重要。那么蛋糕店基础的策划应该有哪些呢？

　　1.清晰的品牌定位

　　清晰的品牌定位是做好品牌的第一步，因此，品牌定位是展开一系列品牌运营事务的前提。即合营销策划认为要想有清晰的品牌定位，了解市场、消费者需求、行业的竞争态势和竞争对手的品牌策略都是需要我们认真去思考的。同时，要思考自身具有哪些核心优势及资源优势。然后通过，深入系统的梳理和分析，找到对自身品牌更有利的利基点。 如此可见，拥有清晰的品牌定位就意味着你拥有清晰的发展愿景和阶段目标。

　　2.科学的产品规划

　　不管什么品牌，产品永远是品牌的核心竞争力，因此我们就得回到产品这个话题上来。产品它满足于消费者的功能利益，然而任何的产品都无法满足消费者所有的功能需求。所以，如何丰富产品线和进行科学的产品系列组合显得极为重要。发现并互补产品每一个不的角度，更终就构成了更的产品家族。这时候你的蛋糕店就具有更强劲的竞争优势，并且能满足消费者不同层面的功能利益需求。这就是为何要进行科学的产品规划的要义所在。

　　3.精准的价值诉求

　　无论从产品的层面还是品牌的层面，了解消费者的价值诉求的是非常重要的。在品牌活动中，消费者永远不会无缘无故地消费。他们每一次消费的背后，或多或少都有着自己的目的性。一般分为两种，一是为了满足生理需求（产品功能），二是为了满足心理需求（情感利益）。分析完这两点我们不难发现，所谓的价值诉求其实就是用、精准的表达方式给到消费者为你的品牌(产品)买单的充分理由。通俗地说，就是要解决消费者为何要选择购买你的品牌或产品。

　　4.度和认知度

　　人类天生对于未知、不熟悉的人或事物，都充满本能的不信任或恐惧，品牌对于消费者来说也是如此。陌生的品牌或产品，他们担心品质问题、担心服务问题、质疑价格问题……。而拥有度和认知度的品牌或产品，正是解决消费者内心风险担忧更有力的前提。

　　5.建立有效的营销渠道

　　营销渠道是产品与品牌对接市场终端非常关键且极其重要的环节，它关乎你的产品和品牌在市场中是否能成功导入。只有成功导入市场，产品和品牌才能出现在目标消费者的面前，也才能更终带来销售。否则，即使再厉害的品牌策划也无法转换成市场的商业价值。